Cuisi'Line

14 février 2010

Charlotte aux fruits rouges à ma façon

Pour 8 Verrines Ingrédients : * 500g de fruits rouges * 4 oeufs * 80g de sucre en poudre * 250g de mascarpone * 14 biscuits à la cuillère Recette : Cassez les oeufs et séparez les blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange palisse....

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9 février 2010

Verrines et bouchées

1.Aumônières de jambon cru farci au foie gras sur lit de confit de figues Faire de petite aumônières avec le jambon cru et y déposez un peu de foie gras au centre. Fermez à l'aide un pic en bois. Au fond d'une verrine, déposez un peu de confit de figues...

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9 février 2010

Paupiettes de filet mignon et brochette d'ananas

Pour 4 personnes Ingrédients : * un filet mignon de porc (600g) * 8 tranches de poitrine fumée * 1 boîte d'ananas en conserve * 2cs de miel * beurre * sel, poivre du moulin Recette : Coupez le filet mignon en morceaux, environ 8. Enroulez chaque morceaux...

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9 février 2010

Madeleines au tomates séchées et olives

Pour environ une quinzaine de madeleines Ingrédients : * 150g de farine * 1/2 sachet de levure * 2 oeufs * 75g d'huile * 50g de lait * 100g de purée de tomates séchées * 100g d'olives en morceaux Recette : Préchauffez le four à 180°c. Tamisez la farine...

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9 février 2010

Macarons

Pour environ 40 macarons Ingrédients : * 70 à 80g de blancs d'oeufs * 150g de sucre glace * 100g de poudre d'amandes * 1cs de sucre en poudre * quelques gouttes de jus de citron * colorant alimentaire Recette : Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes....

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8 février 2010

Camembert pané

Pour 6 personnes Ingrédients : * 1 camembert * 2 gros oeufs * 100g de chapelure * huile de friture Recette : Battre les oeufs dans un bol. Disposer la chapelure dans une assiette. Couper le camembert en 6 parts égales. Tremper-les dans l'oeuf battu puis...

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8 février 2010

Les feuilletés

Ingrédients : * 3 pâtes feuilletées * Tapenade/variante à la tomate séchée * graines de sésame/ variante au graines de pavot * 8 saucisses de Strasbourg Recette : Étaler la pâte feuilletée et napper de tapenade à l'aide d'une petite cuillère. Rouler la...

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8 février 2010

Aumonières de poisson et tagliatelles de légumes

pour 4 personnes Ingrédients : * 4 feuilles de bricks * 4 morceaux de poisson blanc (cabillaud, sabre ou lingue) * 100g de crevettes grises * 2 carottes * 1/2 fenouil * 1 oignon * 1 courgette * 20cl de crème fraiche crue * 1 cs de fumet de poissons "maggi"...

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8 février 2010

Cassolettes de poires en amoureux!!

Pour deux personnes Ingrédients : * 3 poires mures * cannelle * 2cs cassonade * 2cs crème fraîche * 1 oeuf * 2 cercles de pâte feuilletée Recette : Préchauffer le four à 200°c. Mélanger l'oeuf, la crème la cannelle et le sucre. Couper les poires en morceaux...

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8 février 2010

Fondant au chocolat

Pour 6 personnes Ingrédients : * 200g de chocolat * 150g de beurre * 175g de sucre * 4 ou 5 oeufs selon la taille * 75g de farine Recette : Faire fondre le chocolat au micro-ondes min avec le beurre coupé en morceaux. Dans un saladier, mélanger le sucre...

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